,就是因为不习惯。如果多按几次,就好啦。
这些喜欢与个人的身体情况,平时的口感习惯、生活习惯有关。
以上是从茶叶的口味角度说的。口感是茶叶与人的直接接触。
再说一个事情,口感习惯是可以培养的,BJ这边以前是不习惯吃辣的,现在这些年也很爱吃辣的菜。
下面说一些,外围因素。
现在说说名茶,有名气的茶就是好茶,全国十大名茶,也是个标准。
传统十大名茶,有龙井茶,碧螺春,祁门红茶、武夷岩茶(大红袍),铁观音。
这个名单有人反对,有人在网上问为什么没有普洱茶,当时内地还不怎么认识普洱茶呢。
1982年6月在长沙有一个全国名茶评选会,AH、浙江等十三个产茶省和BJ、天津、上海、辽宁省等销售区代表,还有商业部科技局的茶界专家,(生产、销售、科技领域。)这是比较公认的有权威性的十大名茶。
后来各种版本太多了,导致2002年取消十大名茶的评比了。2017年又开始评比了。
一、西湖龙井
二、洞庭碧螺春
三、黄山毛峰
四、庐山云雾
五、六安瓜片
六、君山银针(湖南的洞庭湖黄茶)
七、信阳毛尖
八、武夷岩茶
九、安溪铁观音
十、祁门红茶
这里面有两个事情需要解释一下,一个,1982年,评茶的结果获得公认,为什么后来,评茶坚持不下去了,因为缺乏权威性了,缺少权威性,就是因为这些专家的权威性大大降低了。权威性转移到市场手里了,消费者用钱投票了,市场表现好的茶,就好。
第二个问题,大家发现了吗?这里面没有白茶,普洱茶、黑茶。这是时代变迁。
涉及到的茶区,江浙,AH,福建。都没有云南。
名气大的茶,送礼合适。我去送礼肯定不会拿一个没有名气的茶。这里面还有一个道理和实际操作角度的区别。
龙井茶的名气大,我就买了当礼物,送朋友。可以,也不一定实际操作真是这样的。
茶行业也有风口,2010年左右,我们做市场调研,BJ茶礼品市场份额最大的是铁观音,当时市场推广的好,大众自己没有可能去评价哪个茶适合,就是跟着市场潮流去选择茶叶。
其实不太合适,因为新版工艺的铁观音偏于凉性,过元旦、过春节正是天气冷得时候,送铁观音不合适,性味寒凉。有人会喝了胃疼,或者感觉堵了。
影响因素:一个是经济原因。都是受到经济影响,比如计划经济年代,红茶可以出口,换取外汇,红茶地位就高,各地都制作红茶。和前苏联重工业设备结账就是红茶折算的。有个说法叫“绿改红”,就是不做绿茶了,改成做红茶,出口换取外汇。
茶叶是主要获得外汇的办法,后来
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